Главная идея проекта «Кофемании» на Покровке – современное пространство, максимально открытое и вовлечённое в городскую среду. Две стены ресторана, выходящие на перекрёсток, сделаны по принципу панорамного остекления – жизнь ресторана внутри и жизнь улицы вовне визуально практически неразделимы. Прозрачность внешних стен накладывается на прозрачность большой стойки с легкими подвесными полками и рядами стеклянных бокалов разных форм. Броуновское движение поваров, работающих на полностью открытой кухне, добавляет динамики игре света и тени в лабиринте стекла и стальных переплётов стойки.
Капитальная стена построена из английского глиняного кирпича ручной формовки. Буро-оранжевая шершавая кладка добавляет тепла, а её основательность оттягивает на себя «утекающее» за стекло пространство.
Деревянные столы, стулья и лавки из вяза цвета мокрого песка сделаны по авторским проектам «Кофемании» итальянской компанией Bonanomi. Лавки и стулья больше напоминают садовую мебель – облегченный вариант с тонкими спинками. В отделке пола использовалась технология мозаики неправильных форм из светло-серого гранита brecchia (брекчия), а часть стен выполнена из чёрного камня той же породы absolute black. Стойка по периметру украшена панелями, декорированными по старинной итальянской технологии рисунками на сусальном серебре.
Вечером ресторан выглядит, как волшебная стеклянная шкатулка, наполненная притягательным мягким светом и расплывчатыми тенями людей.
