Идея проекта принадлежит известному французскому архитектору Жоэль Плейо (Joelle Pleot). Среди её работ – квартира-бутик Коко Шанель в Париже, дом для Карла Лагерфельда и дизайн-отель «Альмира» на Кипре. Интерьер «Кофемании» – это своеобразная фантазия в стиле модерн на венецианскую тему. Именно в этом городе в XVII веке была открыта первая в Европе кофейня «Флориан», которая до сих пор ежедневно принимает посетителей на площади Сан-Марко.
Венецианский стиль – это сплав изящного и роскошного, яркие краски, хрусталь, все оттенки золота, цветное стекло. Стены «Кофемании» декорированы стеклянной венецианской мозаикой, с потолка спускается каскад хрустальных люстр и стеклянных чудо-светильников из знаменитого муранского стекла, которое до сих пор считается одним из самых дорогих и старинных художественных промыслов Венеции. Пол и все деревянные элементы интерьера выполнены из состаренного голландского дуба.